生物安全：人、車、物怎麼管

訪客與人員進出

最難管的永遠是熟人

基本原則：

• 訪客一律登記，記錄姓名、單位、來訪目的、最近是否到過其他畜牧場

• 設定空白期，當天去過其他豬場的人不入場

• 入場更衣、換鞋、洗手，個人衣物與鞋子留在外面

• 手機、鑰匙這類隨身物品也要納入消毒或管制

• 員工返家後再入場，一樣要走完整流程

實務上最常破功的不是陌生訪客，而是「自己人趕時間就跳過」。建議把流程做到 3 分鐘內能完成，太麻煩的流程一定會被繞過。

高風險訪客的分級

不是所有訪客風險都一樣，抓大放小：

• 最高風險：載豬車司機、抓豬班、獸醫師、飼料業務——他們的工作就是跑豬場

• 中風險：設備維修、水電工程

• 低風險：完全不接觸畜牧業的訪客

最高風險的那群要嚴格執行更衣換鞋與動線管制；真的無法配合的，人不進生產區，需求在場界解決（例如豬隻在出豬台交接）。

淋浴進場是更高規格的選項：疫情緊張期或高健康場採用。要點是動線一次到位——脫、洗、穿三區分明，毛巾與場內衣物的清洗補給有人負責，否則三天後就會有人開始繞過去。

訪客登記簿不是形式：疫情調查時，防疫人員第一個要看的就是它。誰、什麼時候、從哪裡來、去過哪些場，這些資訊決定疫調的方向。登記簿要放在入口、要有筆、要有人負責檢查有沒有填。一本填得完整的登記簿，是「有管理」的最直接證據。

車輛與載運

載豬車是風險最高的一台車

重點：

• 載豬車不進入豬舍區，設置固定的裝豬台，車輛只到裝豬台外側

• 裝豬台的動線必須單向，豬隻出去就不再回頭

• 車輛離場後於場外清洗消毒並完全乾燥

• 飼料車路線與豬隻運輸路線分開

• 死廢畜清運車輛的停放與作業區要獨立

乾燥這一步常被省略，但消毒劑要作用時間，濕答答直接開走等於沒消毒。

裝豬台的細節

裝豬台是場界上最頻繁的接觸點，值得把規矩寫死：

• 場內人員推豬到裝豬台為止，不踏上車斗；車上人員不進場

• 裝豬台的地面坡度與止滑要做好，豬卡住時人就會忍不住越界

• 每次出豬結束，裝豬台立即沖洗消毒，不過夜

• 照明裝好：豬在昏暗與亮處的交界會停住，照明順了驅趕就少

飼料與物資

包裝外面比裡面髒

重點：

• 外購物資拆除外層包裝後才進入場內

• 設置物資緩衝區，可靜置或消毒後再入場

• 飼料原料來源與儲存要防鼠防鳥

• 場內禁止攜入生鮮或加工豬肉製品，包含員工自備餐點

• 共用器械專場專用，不與其他場借用

禁帶豬肉製品這條要講清楚理由，不然員工會覺得是刁難。

滅鼠也是生物安全

鼠類會機械性攜帶多種病原在場內移動，還會咬壞電線與設備：

• 餌站沿著牆線與建物周邊布放，定期補餌並記錄取食狀況

• 場區雜草割短、雜物清走，拿掉鼠類的掩護

• 飼料散落隨手清，倉庫的破包立即處理

• 取食量突然上升代表鼠群變多，加密餌站

滅鼠劑的選用與布放安全（避免豬隻與犬貓誤食）請洽廠商或獸醫師建議。

新進豬隻也是「物」流的一環

活體是風險最高的進場物：

• 只跟健康狀態清楚的來源場交易，索取健康證明與檢驗紀錄

• 到場先進隔離舍，走完隔離觀察期才併群

• 運輸車若是對方的，交接點設在場界，不讓外車深入場區

每月自我稽核表

生物安全靠的不是知道，是每天做。每月一次的自我稽核，把「有沒有做」變成看得見的紀錄。

人員項目

• 訪客登記簿有沒有確實填寫

• 更衣室的衣物鞋具是否足夠、有沒有清洗

• 消毒腳踏盆的藥水是否定期更換

• 員工是否都走完整流程（抽查）

• 新進員工是否受過訓練

車輛項目

• 車輛消毒站設備是否正常

• 載豬車是否只到裝豬台

• 飼料車路線是否與豬隻路線分開

• 死廢畜清運車是否在指定區域作業

物資項目

• 外購物資是否拆外包裝再進場

• 物資緩衝區是否有在使用

• 飼料儲存區是否防鼠防鳥

• 場內有沒有出現豬肉製品

環境項目

• 圍籬是否完整

• 場區雜草是否割短

• 滅鼠餌站是否補餌

• 積水是否清除

動物項目

• 新進豬隻是否走完隔離期

• 隔離區與生產區的人員動線是否分開

• 死亡豬隻是否依規定處理

• 場內是否有犬貓等其他動物進入豬舍

怎麼用這張表

• 每月固定一天，由場主或指定人員逐項檢查

• 沒做到的項目記下來，指定誰、什麼時候補

• 連續幾個月都沒做到的項目，代表流程有問題，要改流程不是罵人

• 稽核紀錄留存，防疫調查時是「有管理」的證據

稽核的目的是找出最弱的那一環，不是打分數。分數再高，只要有一條洞，病毒就從那裡進來。